image001-1

Ubulondoloshi bwa cipe

Phycocyanin ni cintu icapangwa icapangwa ukufuma ku cimenwa ca nseke. Ici cilemoneka nga umuunga wa buluu uwafiita uushakwata ifiko ifilemoneka kabili cilanga ukusunguluka ukwalinga, ukusunguluka ukucila pali 98% mu menshi pa madigiri 20 . Iciputulwa ca iko icacindama ni phycocyanin (ifyabamo ifyacilapo nelyo ukulingana na 95%), pamo ne fipimo ifinono ifya algal (Ukucepako nelyo ukulingana na 3%) na ama amino asidi 18, ukubikapo na ma amino asidi yonse 8 ayacindama, ifilenga ukuti kube ifya kulya ifingi.

Ici cipe calibikwa mu fiputulwa fya fya kulya ne fya kufwala. Iciputulwa ca fya kulya cikonka amafunde ya GB 1886.311. Amagredi yonse yabili yalakonka ifipimo fya makwebo ifyakosa pa kushininkisha ukuti ifipe fyakonkwa kabili fyalicingililwa.

Ukupitulukamo mu fyakupangapanga

1. Ukufumya no Kusangulula Amano

Ici cibomfya ukufumya kwa CO2 ukwacilapo ukubikwa pamo na ubuteko bwakusangulula ubufuuke ubwacepa. Mu nshita yonse, tapali ifyashalapo ifya kemikali, ifilenga ukusunga kwa mibombele ya cifyalilwa no busaka bwa phycocyanin. Ukusangulula ukwacepako ukwa mu kati kuti kwapaatulako amaproteini ayapusanapusana na ma pigment ayabula, ukubika umufula wa fipe ifya busaka mu ntampulo shakonkapo.

2. Ubusangu no Kushintilila Amano ya Kupima

Ukupima Ubusangu: Ukusangwa ku Kufwailisha kwa Menshi ukwakulisha (HPLC), ubusangu bupimwa ukupitila mu cipimo ca A620 / A280. Ubupiina bwa ici cipe bwalicila nangu ukulingana na 4.0, ubucilile pa cipimo ca mafakitare ica 3.0-3.5. Inshila sha kwesha ishishininkisha ubusaka ubukonkwa.

Ukushininkisha Ukushintilila: Ukupitila mu kwesha kwa kusunga ifya kulya ifya lyonse (ukusunga mu mfifi pa nshi ya madigiri 40 pa myeshi 6) no kwesha kwa pH ukwalinga (mu kati ka pH iya 5.0-8.0), ukubikwa pamo no kusunga ifya kupangapanga ifya kupangapanga, cishininkishiwa ukuti umulimo wa cipe walicilapo ukuwamya ukucila pa 9 ukupilibula kwa kwaluka ni Ukucepako nelyo ukulingana na 5%. Amashiwi ya mibombele yasuminisha imibombele iyashintilila.

3. Ukupanga no Kukonkomesha Ubusuma bwa Tekinoloji

Iciputulwa ca kupanga cikonka ISO 22000 Inshila ya Kusungilamo Ifyakulya, kabili ukucepa-ukutenta pa Ukucepako nelyo ukulingana na 45℃kulabomfiwa mu nshila yonse ku kucefyako ukuonaula kwa kutenta ukwakulisha ku fya kupangapanga ifibomba, ukushininkisha ukuti ukucila pali 90% ifya kupangapanga ifibomba fyalisuminishiwa. Pa mpela ya fipe fya kupangapanga, capokelele icitupa ca GAP (Imibombele Isuma iya Bulimi), kabili ukubikwa pamo no kwesha kwa SGS ukwa cilonganino ca butatu (ukufimba ifilangililo 38), ukukongama kwa musango onse ukwa musango yo kwaishibikwa ukufuma ku ntulo ukufika ku cipe icapwishiwa.

Ubusuma bwa fipe

1. Ubusangu Ubwakulisha no Kushintilila Kwakosa .

Ubusangu (A620/A280) bwalicila nelyo ukulingana na 4.0, ukwabula ukukansana ukufuma ku maprotini yalekanalekana nelyo amabala ayabula; imitantikile ya kusunga imilimo yalicilapo nangu ukulingana na 92% nga yasungwa mu mfifi pe samba lya madigiri 40 pa myeshi 6, kabili ibala lyashintilila mu kati ka pH iya 5.0-8.0. Ukulingana ne fipe ifipaleneko mu fyakupangapanga, cili na ifisuma ifikulu mu busaka no kucincimuka, kabili kuti cafikilisha ukukabila kwa kubomfya kwa nshita itali ukwa mibele iingi.

2. Ifyafumamo fibili ifya fya kulya fya cifyalilwa ne milimo .

Iciputulwa ca fya kulya: Muli ifi fya kulya muli ama amino acid 18 (4.2g/100g lysine, 1.8g/100g methionine) ne fintu ifinono pamo nga zinc (3.2mg/100g) na selenium (18ug/100g). Ici cilakonka ifipimo pamo nga GB 28050{12}}2011 na GB 14880, kabili kuti cabomfiwa nga ca kulya icalinga nga nshi.

Iciputulwa ca mulimo: Pa cipimo ca 100ug / mL, imitantikile ya kufumyapo iya DPPH iyabula ukulipilisha na hydroxyl iyabula ukulipilisha ukufika kuli 89.6% na 78.3% ukulingana. Pa cipimo ca 0.1-0.5mg/mL, kuti calenga ubumi bwa maselo ya cifuba ayaonaulwa na H2O2 ukukula ukufika kuli 35%-52%. Ici cikwata ifya kucingilila umubili ku malwele ne milimo ya ku mubili, kabili tacikwetemo amafya ayafumamo mu fya kupangapanga.

3. Ukukonka Amafunde ya Bucingililo no Kushininkisha Ubusuma .

Iciputulwa ca fya mukuba ifyafina (ukutungulula, umulilo, umulilo) mu fipe fya kupangapanga fyalicilapo ukuwama ukucila pa fipimo fya fya makwebo. Capokelela icitupa ca GRAS ukufuma ku FDA ya ku America no kusuminishiwa ukufuma ku EU EFSA (Namba: E181). Pa nshita imo ine, ilafikilisha ififwaikwa ifya fya kulya fya nyama ne fya halal, ne misango yalekanalekana iya bantu ababomfiwa ne mibele ya kucingililwa iyashintililwapo.

Ukubomfya kwa fipe

1. Umukuni wa fya kulya

Imisango Iingabomfiwa: Ifisanshamo ifya kunwa ifya fimuti ne fya kulya fya mu mpanga, ifya kulya fya mukaka, ifya kulya ifya mikate (amakeke, ama cookies, umukate), ifya kulya fya bumi, na fimbi, kabili kuti fyaishiba fyonse fibili ukupakasa no kukosha ifya kulya.
Ukubomfya Amaparamita: Ukulundako umutengo wa fyakunwa ni 0.05% Calinga ukubikako pa nshita ya kucefyako ukutenta iyacepako nelyo ukulingana na madigiri 60 no kucingililwa ku lubuuto lwa maka ulwalungama pa kushininkisha ukushintilila.

2. Umulimo wa fya kufwala

Imisango Iingabomfiwa: Muli ifi fya kufwala ifya kusakamana ulukanda (amafimba ya ku menso, ama serum, amafuta ya kufwala) ne fya kufwala ifya mabala (amabala ya kufwala pa milomo, ifya kufwala ifya menshi), ifingapyana mu cifulo ca mabala ya kupanga no kulenga ulukanda ukuwama.
Ukubomfya Imitantikile: Umutengo wa kulundapo ni 0.5%-2.0% ku fya kupangapanga ifya kusakamana ulukanda na 0.8%-2.0% ku fya kufwala ifya mabala. pH ya kulekelesha iya cipe ilekabila ukukonkwa pa 5.5-7.5 pa kushininkisha ukushintilila. Imilimo ya iko iyacindama ni iya kucingililwa ku malwele, ukusansamusha no kulungika, kabili na kabili ilapeela umusango wa buluu uwa cifyalilwa, uukonkana ne "busuma bwa cifyalilwa" ubwa kubomfya.

ukupaka no kusunga

Ukupaka: 1kg/umufuko wa fipe, 25kg/ing'oma ya fipe (iyakupanga)
Ukusunga: Sungeni mu cifulo icatonta, icauma, icashingulukwa kabili icacingililwa ku lubuuto .
Ubumi bwa pa shelufu: imyeshi 24 (mu mibele iishilafungulwa)